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Alliste è una cittadina del Salento, il comune comprende una piccola frazione Felline.
È dotata di una costa rocciosa lunga 7 Km e, nel periodo estivo, diventa un polo turistico di grande pregio.

Il rilievo della Serra domina il territorio pianeggiante circostante, il punto più alto è costituito dalla Madonna dell'Alto.
La Serra è costituita da compatte zone calcaree emerse dal mare durante il periodo mesozoico, mentre la zona pianeggiante è costituita da tufo la tipica pietra calcarenitica del Salento.
Superata la Serra si apre uno splendido litorale costiero sul mar Ionio, abbracciato da piante tipiche della macchia mediterranea: il cisto e il timo in particolare.

Il monumento artisticamente e storicamente più importante è la Chiesa di San Quintino, edificata nel XV secolo e successivamente rivisitata secondo lo stile barocco.
Al suo interno sono conservate molte opere di grande valore.

Poco distante sorge la Chiesa di San Giuseppe, edificata nel quattrocento, la chiesetta conserva un importante dipinto raffigurante la Vergine del Rosario.
Numerosi sono i palazzi presenti nel centro storico, edificati nel '700.

Passeggiando per le strade di Alliste si respira il profumo delle tradizioni del salento: il cacioricotta, un formaggio pecorino che si prepara in estate, le farine di grano duro, i pomodori salentini, l' olio di oliva e il vino.

Presso la zona 167 del comune di Alliste è situato il Parco Degli Ulivi.