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Carpignano Salentino, è un piccolo centro sorto su un antico asse viario: la via Traiana-Costantiniana.

Molte le massarie sorte nelle vicinanze dell'abitato, prima tra tutte la masseria turriforme Sciusciu una delle più importanti e più grandi anche perchè collocata su una importante strada di collegamento che da Lecce portava ad Otranto. la masseria è sorta probabilmente in età Costantiniana ed è il segno più evidente della dominazione romana.
Nelle vicinanze della masseria sorgeva una chiesa dedicata al culto dei Santi Cosimo e Damiano oggi andata completamente distrutta.
Il culto dei due santi è tuttavia rimasto nel cuore degli abitanti di Carpignano che venerano le due statute conservate nella chiesa parrocchiale.

Carpignano vanta anche il possesso di una Cripta Bizantina dedicata a Santa Cristina, testimonianza del rito greco in queste zone.
La cripta conserva affreschi risalenti al Novecento. Per accedere all'interno, esistono due scalinate, di cui una riservata esclusivamente ai catecumeni; l'interno si presenta diviso in due navate e presenta numerosi affreschi, il più importante è senz'altro il Cristo Pantocratore.

Le origini antichissime di Carpignano sono testimoniate dai quattro menhir di cui solo due attualmente visibili: il menhir Grassi e il menhir Croce Grande o Staurotomèa.

Importanti testimonianze dell'età rupestre sono invece le neviere, anfratti sotterranei poco profondi che nel XII secolo vennero utilizzati anche come depositi.

Sempre nel territorio di Carpignano sorge la colombaia più grande della penisola Salentina fatta costruire nel XV secolo.

In onore dell'apparizione della Madonna della Grotta, nel 1568 è stato costruito un santuario, una chiesa, a croce latina con tre entrate.

Il centro abitato ha una forma ovale. Delle antiche mura rimane un breve tratto mentre le porte sono andate completamente distrutte.
Nel centro vecchio compaiono ancora case a corte, testimonianze dell'antiva vita comunitaria di questa città.
La conformazione delle stradine del centro vi faranno ammirare un paese ricco di palazzetti signorili, chiese e giardini.
La chiesa Parrocchiale che oggi possiamo visitare, è stata ricostruita nel XVII secolo, al suo interno potrete ammirare un bellissimo mosaico pavimentale. Adiacente alla chiesa madre un altissimo campanile sovrasta l'abitato.

La chiesa dedicata a Santa Marina presenta invece una pianta a croce greca, con tre altari, di cui il maggiore dedicato alla santa.

La chiesa di San Giorgio, è stata fondata nel XIV secolo. ed è stata ricostruita quasi per intero verso il 1850.
La statua di San Giorgio martire adorna anche la sommità del monumento dei caduti poco distante la chiesa.

La piazza è il centro vivo della città, tutt'intorno sorgono vecchie case gentilizie, una piccola Cappella dedicata a S. Leonardo e il Palazzo Lubelli dimora degli antichi signori del paese.

Antica la produzione vinicola della zona che vanta anche una rinomata sagra dedicata alla deliziosa bevanda e a tanti prodotti tipici della cucina salentina.