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Morciano si trova all’ estremo lembo della Puglia, le sue origini risalgono al IX secolo d.C. quando i Saraceni distrussero la città di Vereto.
Il termine latino "murex" cioè la "Murgia" indica il tipo di terreno di natura rocciosa e collinare sul quale sorge il paese. 
Il centro abitato è stato sottomesso a varie dominazioni, è appartenuto al Regno delle due Sicilie, alla dominazione sveva e a varie dinastie angioine e aragonesi.

Il castello è il motivo architettonico più importante del piccolo centro abitato, fu voluto per arginare le mire espansionistiche del principe di Caserta.
Originariamente presentava quattro torri, di cui solo una è ancora visibile, si presenta di forma cilindrica divisa da beccatelli e feritoie. La torre termina con un cordone cilindrico e un tamburo rientrante con dei bellissimi merli.
Il portale di ingresso si contraddistingue per la maestosità e le decorazioni. Accedendo al castello attraverso il portone di ingresso si entra in un grande cortile interno, contornato da fienili, scuderie e legnaie, cucine, officine, botteghe artigianali e forno e deposito di armi. Ai piani superiori si trovavano le stanze nobiliari.

La piccola cittadina comprende anche la frazione di Barbarano del Capo e la Marina di Torre Vado e si caratterizza per il suo clima familiare e semplice fatto di abitudini autentiche anche nella cucina.

I piatti sono quelli tipici della cucina salentina, con un occhio attento ai sapori del mare.