Circa le origini del nome di Poggiardo esistono diverse ipotesi tra le quali quella che potrebbe derivare dal nome di persona Boiardus, da cui derivano anche altre accezioni dialettali, come busciardu che significa falco di mare. Un' altra lo deriverebbe da 'Podium Arduum', cioè Poggio Arduo, con un chiaro riferimento alla Selva di Poggiardo.
Lo sviluppo urbanistico del paese si ebbe circa alla fine del XIV secolo, ma le sue origini sono più antiche.
Comprende la frazione di Vaste.
La Chiesa Madre, in stile barocco, sorge su una struttura preesistente del Trecento ed è dedicata alla Trasfigurazione del Signore. La facciata dell' edificio è divisa in due ordini: quello inferiore accoglie il portale decorato da una cornice di foglie di acanto con al centro una testa di angelo e due nicchie vuote. Nella parte superiore è invece aperto un grande finestrone affiancato da due nicche. Lo spazio interno, sviluppato su croce latina, conserva alcuni altari con tele che raffigurano Sant' Oronzo, Sant' Antonio, San Luigi Gonzaga e altri.
Nel centro storico sorge la Chiesa di San Francesco d' Assisi. Costruita nel Cinquecento e crollata agli inizi dell' Ottocento per incuria, venne ricostruita a una sola navata rettangolare in stile neoclassico. All' interno sono conservati sei altari e diverse statue in cartapesta.
Nel 1929 venne scoperta la Cripta Santa Maria degli Angeli. La struttura è di forma basilicale ed è a tre navate. In origine totalmente decorata con immagini e scene votive, mostra oggi quella di San Giorgio, di San Giovanni Teologo, di San Michele, di Santo Stefano, di San Lorenzo ed altri. Molto interessante l'affresco che raffigura Cristo Benedicente.
A Poggiardo è presente anche il Castello o meglio il Palazzo Guarini, costruito verso la metà del Trecento a scopo difensivo, venne successivamente ampliato nel corso del XV secolo. All' interno della struttura è presente una cappella privata.
Non molto tempo fa sono state scoperte grotte carsiche ricche di stalagmiti e stalattiti, la visita delle quali è consigliata però solo a che ha esperienza speleologica.
Da non perdere è la visita al Museo Archeologico della Civiltà Messapica, dove potrai osservare bellissimi crateri, ricchi corredi delle tombe a sarcofago, gli strigli e tanti altri.
Poggiardo è un paese molto vivo anche di sera, hai diverse scelte dove trascorrere le tue serate.
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