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L'esistenza dell'insediamento è documentata storicamente a partire dall'Alto Medioevo, quando Tancredi d'Altavilla, conte di Lecce e re di Sicilia, ne affidò il feudo nel 1190 a Gabriele Guarino, cavaliere nominato barone, i cui discendenti ne conservarono il possesso sotto le varie dominazioni via via succedutesi nel Salento sino al 1806, data di soppressione della feudalità secondo i decreti dell'amministrazione napoleonica.

Il nucleo abitativo iniziale si concentrava intorno alla Chiesa Matrice. Fino al 1529 il casale era dotato di un castello caydo, (in spagnolo castello caduto), poi rimpiazzato, verso la metà del secolo, da una grande torre rettangolare dotata di caditoie in sommità.

Nell'abaco dei manufatti architettonici maggiormente significativi dal punto di vista stilistico sono da segnalare:

- La Chiesa Matrice, dedicata alla Santissima Assunta, di stile romanico ed erettasi pianta a croce latina; è stata ultimata nel 1775. E' stata costruita ampliandone una precedente, molto più piccola e risalente al XVI secolo, che occupava i bracci minori dell'attuale;

- la chiesa di San Rocco, situata nei pressi dell'abitato, che incorpora un'antica cripta brasiliana. La cripta è una delle tante testimonianze dell'attività caritativa, sociale e religiosa che i Monaci di San Basilio, provenienti dall'Oriente, svolsero in Terra d'Otranto nei secoli XIII-XVI;

- palazzo Galati, fatto erigere attorno alla metà dell'Ottocento dall'avvocato Lorenzo Galati, mostra un'elegante benché sobria soluzione architettonica, bella testimonianza del gusto locale del tempo.

Da segnalare i due eventi caratteristici di Surano:

- a fine luglio Festa del Pasticciotto, in onore del più tradizionale dolce salentino, organizzata all'interno della manifestazione Corti sotto le stelle;

- il 19 marzo Taula de San Giuseppe, rappresentazione in piazza Municipio con la partecipazione di attori locali nelle vesti di figure religiose. Al termine della messa vespertina, dopo la processione con il simulacro di San Giuseppe per le vie del piccolo centro salentino, si compie l'antico rito che vedere prendere posto i santi al cospetto delle tredici pietanze tipiche del periodo quaresimale: vermicelli, lampascioni, pittule al cavolfiore, stoccapesce al sugo, spaghetti con mollica di pane e miele, ope fritte, fave nette, arance, finocchi e altro.

Per informazioni www.prolocosalento.it.