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Archivio Ricetta del giorno
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Polpette di Melanzane Fritte del giorno 14/05 |
| Sbucciate le melanzane, tagliatele in 4 pezzi e lessatele in acqua salata. Strizzate poi le melanzane, schiacciatele con la forchetta e unite il resto degli ing.....segue |
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Pane Ripieno del giorno 13/05 |
| Togliete la parte superiore al pane carré e conservatela per servirvene come coperchio. Con un coltello ben affilato segnate quattro tagli profondi all'interno,.....segue |
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Ceci alla Salvia del giorno 12/05 |
| E' una minestra gustosa, genuina e nutriente che, consumata fredda, è ideale anche nella stagione più calda.Mettete i ceci puliti e lavati a mollo in acqua fred.....segue |
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Bruschette Vegetariane del giorno 11/05 |
| Lavate, mondate e tagliate a fettine la melanzana e le zucchine, poi grigliare su una piastra o una padella antiaderente. Arrostite i peperoni sulla griglia opp.....segue |
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Zucchine Deliziose del giorno 10/05 |
| Lavate, asciugate e spuntate le zucchine, dopodiché tagliatele a rondelle sottili. Asciugatele con carta assorbente da cucina per eliminare il più possibile l'a.....segue |
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Vitello Farcito al Profumo di Erbe del giorno 09/05 |
| Lavate e pulite la cicoria. Versate poca acqua in una pentola, mettetela sul fuoco e aggiungete un pizzico di sale. Quando I'acqua bolle, aggiungete la cicoria......segue |
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Pizzette alle Melanzane del giorno 08/05 |
| Ricavare dalla pasta 4 dischi. Affettare sottilissimi le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettere le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sop.....segue |
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Fettine al Cartoccio Prosciutto e Funghi del giorno 07/05 |
| Insaporire la carne con sale e pepe. Stendere 4 quadrati di carta d'alluminio e disporvi le fette con sopra la cipolla tritata, il prosciutto e i funghi. Cospar.....segue |
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Crema al cioccolato del giorno 06/05 |
| Mettete il burro un poco ammorbidito e a pezzetti in una terrina precedentemente scaldata con acqua bollente e asciugata e, con una frusta o con un cucchiaio di.....segue |
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Fagiolini al Pomodoro del giorno 05/05 |
| Mondate e lavate i fagiolini, poi scottateli in una casseruola con acqua bollente salata, per 5 minuti circa; scolateli e passateli sotto l'acqua corrente. In u.....segue |
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Frittelle Ripiene alla Siciliana del giorno 04/05 |
| Setacciare la farina sulla spianatoia, mettere al centro le uova, un pizzico di sale, il burro, la buccia grattugiata del limone e il marsala; lavorare gli ingr.....segue |
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Crèpes con Ripieno di Carciofi del giorno 03/05 |
| Preparate le crèpes sbattendo le uova e stemperandovi dentro la farina, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio, diluendo con latte sufficiente per ottenere u.....segue |
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Sformato di Verdure del giorno 02/05 |
| Mondate e lavate la verdura, poi tagliate i finocchi a spicchi e le carote a rondelle. Lessatele separatamente per circa 18 minuti in acqua leggermente salata, .....segue |
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Crostata ai Lamponi del giorno 01/05 |
| Scongelate la pasta a temperatura ambiente, poi stendetela con il matterello e con questa foderate uno stampo imburrato di 22 cm.Punzecchiate il fondo con una f.....segue |
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Ravioli di Broccoletti con Vongole del giorno 30/04 |
| Preparate la pasta: disponete la farina a fontana, sgusciatevi nel centro le uova, insaporite con una piccola presa di sale e impastate fino a ottenere un compo.....segue |
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