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Archivio Ricetta del giorno
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Pollo Fritto Dorato del giorno 13/02 |
| Spremete il limone, Salate e pepate i pezzi di pollo, bagnateli con ii succo di limone e lasciateli riposare coperti per 30 minuti circa. Intanto in una terrina.....segue |
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Fagottini di Crepes del giorno 12/02 |
| Preparate la pastella con tutti gli ingredienti e burro fuso e fate riposare. Bollite il latte con un pò di sale e 2 cucchiai d'aceto e fate raffreddare. Filtra.....segue |
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Spaghetti alla marinara del giorno 11/02 |
| Lavate i gamberi, lessateli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e sgusciateli. Lavate le cozze sotto l'acqua corrente, poi mettetele in una casseruola con u.....segue |
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Cotognata d'Inverno del giorno 10/02 |
| Mondare,sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti fini, quindi metterla in una pentola alta ed aggiungervi le arance precedentemente sbucciate e passate al passa.....segue |
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Focaccia Rustica del giorno 09/02 |
| Rassodate le uova immergendole in acqua fredda e calcolando 10 minuti dal momento in cui inizia l'ebollizione. Scolatele, passatele sotto l'acqua corrente, sgus.....segue |
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Meringata alla Panna del giorno 08/02 |
| Mescolate insieme zucchero semolato e zucchero a velo. Versate gli albumi in una ciotola a fondo arrotondato, unite metà del composto di zuccheri e montate a ne.....segue |
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Salsa ai Fiocchi di Formaggio del giorno 07/02 |
| Lavare i capperi sotto l'acqua corrente tenendoli in un colino. Schiacciarli leggermente con il dorso di un cucchiaio contro la rete del colino per far uscire l.....segue |
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Pollo in Crosta del giorno 06/02 |
| In una terrina mescolate il sale con gli albumi, aggiungete la farina e lavorate fino a ottenere una pasta morbida e facile da modellare. Lavate un rametto di t.....segue |
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Ravioli di Ricotta Ed Erba Cipollina del giorno 05/02 |
| Tagliate a dadini il peperone, tritate l'erba cipollina, sbucciate e affettate finemente la cipolla. Scaldate l'olio in un tegame con la salvia e la cipolla che.....segue |
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Fagiolini Dello Chef del giorno 04/02 |
| La presenza dell'emmental trasforma questo contorno in un secondo leggero. Chi vuole farne un piatto unico aumenti la quantità di emmental. Mettete sul fuoco un.....segue |
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Risotto Campagnolo del giorno 03/02 |
| Lasciato raffreddare, sarà buonissimo anche sotto forma di tortino, da saltare in padella. Dopo aver pulito e lavato la cipolla, fatela appassire in un tegame c.....segue |
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Salsa Dolce di Pesche del giorno 02/02 |
| Ponete sul fuoco, in una casseruolina, lo zucchero e centocinquanta grammi di acqua, sempre mescolando fatelo sciogliere e lasciate bollire lo sciroppo, su fuoc.....segue |
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Pizza alla Parmigiana del giorno 01/02 |
| Preparare prima il ripieno nel seguente modo. Lavare le melanzane e tagliarle a fette, salarle e lasciarle riposare per 1 ora, quindi lavarle ed asciugarle. Cuo.....segue |
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Salmone rosa e verde del giorno 31/01 |
| Pulite bene il salmone, squamatelo, sventratelo, lavatelo, asciugatelo e mettetelo in una pirofila ovale. Tritate le erbe aromatiche (tenendo da parte un cucchi.....segue |
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Crepes al cioccolato del giorno 30/01 |
| Per preparare le crepe, in una ciotola mescolate le uova e il tuorlo con il cacao, lo zucchero, la farina e la panna, aggiungendo il latte a filo. Lasciate ripo.....segue |
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