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Archivio Ricetta del giorno
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Involtini di pescespada del giorno 27/08 |
| Battere le fettine di pescespada facendo attenzione a non romperle, in un contenitore unire il pangrattato il pecorino la polpa di pescespada i capperi, le oliv.....segue |
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Caponata di melenzane del giorno 26/08 |
| Tagliare le melenzane a dadini, ed immergerle in acqua e sale per 10 minuti circa, scolarle bene e friggerle nell'olio di semi, tagliare il sedano a cubetti e f.....segue |
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Frittata di zucchine del giorno 25/08 |
| Tritare le zucchine, spremerle bene, salarle e amalgamarle ad un pò di pangrattato inzuppato nel latte, un pò di parmigiano, allo zucchero, alla buccia grattugi.....segue |
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Crocchette di patate del giorno 24/08 |
| Dopo aver setacciato le patate bollite, aggiungere poco aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Si dà, poi, alla purea la forma di tante crocchette ovali, che s.....segue |
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Calamari ripieni del giorno 23/08 |
| Pulire e lavare i calamari. Staccarne i tentacoli, che vanno tagliati a pezzattini. Amalgamare insieme in una terrina il pangrattato, il prezzemolo, l'aglio tri.....segue |
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Bucatini alla trapanese del giorno 22/08 |
| Rosolare la cipolla tritata nell'olio unire l'uva passa e i pinoli e un pò d'acqua dove si è sciolto il concentrato di pomodoro. Fai sciogliere le sarde e le ac.....segue |
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Crostata ai fiori di zucca del giorno 21/08 |
| Metti la farina sul piano di lavoro formando una collinetta con un buco al centro, nel buco metti il burro ammorbidito (lasciane un pochino per imburrare la teg.....segue |
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Crema allo yogurt del giorno 20/08 |
Lava e asciuga bene le fragole. Taglia metà delle fragole a pezzetti e l’altra metà frullala con lo zucchero.
Amalgama bene lo yogurt con il miele e unisci l.....segue |
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Spiedini grigliati del Marocco del giorno 19/08 |
Taglia il pollo a pezzi grossi dopo averlo pulito dalla pelle e lavato.
Lava le verdure e tagliale a pezzi grossi. Adesso infilale negli spiedini alternan.....segue |
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Lasagne alla zucca del giorno 18/08 |
Private della buccia la zucca, levate i semi e i filamenti interni, tagliatela a pezzi regolari, tuffatela e cucinatela in acqua bollente salata, scolatela n.....segue |
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Melanzane all'aceto del giorno 17/08 |
Questo è un contorno buonissimo che potete conservare in frigo anche per 3 o 4 giorni!
Prendete delle melanzane, lavatele, tagliatele in 4 parti e mettetele .....segue |
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Sformato di maccheroni del giorno 16/08 |
Pulire i carciofi, tagliarli a fettine sottili, saltarli in padella con un po' di olio, salsarli e metterli da parte.
Con 50 gr di burro, 50 gr di farina, 1/.....segue |
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Polpettone con ricotta e prosciutto cotto del giorno 15/08 |
Mescolare ed amalgamare tutti gli ingredienti e formare un salsicciotto.
Impanare il polpettone passandolo nel pangrattato, mettere un po' d'olio nella tegli.....segue |
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Vitello tonnato del giorno 14/08 |
Far lessare in acqua in ebollizione il girello di vitello con carota, sedano e cipolla. La pentola deve essere stretta e alta come per i lessi, schiumare app.....segue |
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Insalata di Riso allo Zafferano del giorno 13/08 |
| Mettere il riso in una pentola, aggiungere 3 tazze d'acqua bollente e lo zafferano. Mescolare accuratamente e portare all'ebollizione. Coprire la pentola a far .....segue |
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