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Alla "Taula de San Giuseppe" di piazza Municipio a Surano ci saranno la Madonna, Gesù Bambino, Sant'Anna, San Gioacchino, Santa Elisabetta e San Giovanni interpretati dagli abitanti del posto.
Al termine della messa vespertina, dopo la processione con il simulacro di San Giuseppe per le vie del piccolo centro salentino, si compie l'antico rito che vedere prendere posto i santi al cospetto delle tredici pietanze tipiche del periodo quaresimale: vermicelli, lampascioni, "pittule" al cavolfiore, "stoccapesce"al sugo, spaghetti con mollica di pane e miele, "ope" fritte, "fave nette", arance, finocchi e altro.
La Taula è organizzata dalla Pro Loco di Surano donando ai suranesi la memoria nella devozione.
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