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Capitone arrosto

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Ingredienti

Capitone
pulito
sviscerato
tagliato a tocchetti
Foglie di alloro
Olio extravergine di oliva
Aceto di vino bianco.

Preparazione

Prendete il capitone e, se non siete molto pratici, fate compiere le operazioni di pulizia dal pescivendolo.
Quindi disponete i pezzi di capitone su uno spiedino alternandoli con foglie di alloro, e lasciateli marinare per almeno mezz'ora in olio e aceto.

Arrostite gli spiedini su braci o in forno a 200°C per 30 minuti.

Categoria: Secondi piatti

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