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Ricetta del giorno: Bucatini alla trapanese
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| Bucatini alla trapanese |
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Ingredienti: 700 g. di bucatini; 300 g. di sarde fresche; 4 acciughe; 1 cipolla; 80 g. d'uva passa e pinoli; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 cucchiaiata di pangrattato; olio; sale; pepe.
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Procedimento: Rosolare la cipolla tritata nell'olio unire l'uva passa e i pinoli e un pò d'acqua dove si è sciolto il concentrato di pomodoro. Fai sciogliere le sarde e le acciughe pulite, con un pò d0lio a bagnomaria. Ridurla a poltiglia e unirle all'altra salsa, facendo cuocere altri 5 minuti. Lessare la pasta condirla con questa salsa e un pò di pangrattato. |
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