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Ricetta del giorno: Spiedini grigliati del Marocco
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| Spiedini grigliati del Marocco |
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Ingredienti:
Per 6 persone:
1 Kg di pollo disossato
3 peperoni rosso, giallo, verde
20 funghi grandi
2 cipolle
1 zucchina
250 ml di yogurt semplice
1 cucchiaio di paprica
1/2 cucchiaino di cannella macinata
1/2 cumino macinato
1/2 di pepe di caienna
4 spicchi di aglio tritati
3 cucchiai di cipolla grattugiata
375 ml di cous cous
1 litro di succo di mele
150 g datteri snocciolati tritati
65 g mandorle tostate a fettine
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Procedimento:
Taglia il pollo a pezzi grossi dopo averlo pulito dalla pelle e lavato.
Lava le verdure e tagliale a pezzi grossi. Adesso infilale negli spiedini alternandole ai pezzi di pollo e sistema gli spiedini in una teglia.
In una ciotola mischia insieme lo yogurt, l’aglio tritato, le spezie e la cipolla grattugiata.
Versa il composto sopra gli spiedini e lasciali a marinare per circa 3 ore.
Prendi gli spiedini e grigliali per 5 minuti per parte a calore medio e servili con il cous cous. Cous cous:
In una pentola fai bollire il succo di mele e aggiungi il cous cous. Copri con il coperchio e abbassa un po’ il calore, fai cuocere finchè il liquido si sarà assorbito del tutto.
Aggiungi i datteri e le mandorle e servilo caldo. |
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