Locali tipici nel Salento

LOCALI TIPICI NEL SALENTO

Il Salento è una terra ricca di frutti della terra e di sapori nostrani.

Le mani delle abili donne di queste terre hanno, per secoli, lavorato sapientemente le materie prime trasformandole in preparazioni succulente e appetitose.

Molte delle ricette sono pervenute fino a noi perché tramandate oralmente di madre in figlia, vengono gelosamente conservate nella memoria sociale degli abitanti di questo lembo di terra riscaldata dal sole.

Il turista che arriva in queste zone non potrà che apprezzare le ricette tipiche preparate sempre con materie prime selezionate e con prodotti locali.

Lo staff vi consiglia tuttavia di scegliere localini piccoli e caratteristici, a conduzione familiare, gli unici che vi possono garantire la certezza che il cuoco o la cuoca prepari i piatti, che andrete a degustare, come farebbe a casa propria, seguendo scrupolosamente la ricetta tradizionale.

In particolare vi consigliamo di fare una capatina a Caprarica, un piccolo centro abitato, con una collocazione strategica, poco distante da Lecce ma anche dalle località marine, facilmente raggiungibile, perchè collegato all'importante statale 16 (conosciuta come Lecce-Maglie).

In questo paesino due ristorantini caratteristici sono pronti ad accogliervi con cortesia e cordialità, presentandovi il meglio della tradizione culinaria locale.

Il vizio del Barone, con la sua atmosfera calda e accogliente vi servirà un assaggio della tradizione e della cultura locale, odori tipici della cucina salentina, antichi sapori, i prodotti migliori e una irresistibile pizza cotta nel forno a legna. Il proprietario Antonio Aprile vi accoglierà in un ambiente semplice e informale,due sale, la prima più grande e accogliente con il suo tetto interamente in legno, la seconda classica e sobria un' incantevole volta a stella (tipica costruzione di queste zone)

Lu Criscere, è una trattoria tipica, aperta anche la domenica a pranzo con menù fisso.

Ubicata nel cuore di Caprarica, la piccola locanda vi ospiterà in un ambiente che ha mantenuto intatta l'atmosfera dei tempi passati. Il suo gestore Nino controlla e produce personalmente molti dei prodotti che poi vengono cucinati dalle sapienti mani della moglie Chiara secondo le ricette della sua nonna.

L'ambiente informale e familiare vi coccolerà con i suoi colori tenui.

Lo spirito, che anima il suo proprietario Nino, è di far sentire il cliente a suo agio come si sentirebbe a casa propria, con la possibilità di degustare piatti nuovi e insoliti o altri antichi ma rivisitati, piatti in grado di ispirare curiosità e appetito.

Inoltre se vi recherete nei ristoranti da noi consigliati potrete usufruire di uno sconto del 5% sull'importo della vostra consumazione presentando il coupon qui sotto.

Nel centro storico di Nardo', invece, è ubicata una caratteristica 'Hostaria': Corte Santa Lucia.

La trattoria è situata in una antica casa a corte, un ristorante unico nel suo genere, cucina tipica, sapori di un tempo, piatti unici e raffinati, estrema cura nei dettagli serviti in un'ambiente che solo apparentemente può sembrare rustico.

Patrizia e il suo staff vi accoglieranno con professionalità per darvi un assaggio del buon gusto salentino.